2016年2月14日 星期日

肯亞 花后 Queen Flora Lot 125

肯亞的咖啡得天獨厚。「酸質強勁、甜感深厚」,幾乎是每支肯亞咖啡豆的最小公約數。
肯亞雖然在咖啡發源地衣索匹亞隔壁,但咖啡的傳遞卻在地球繞了一大圈才回到肯亞,算是咖啡新國。肯亞的咖啡豆似乎大多屬小農系統,出口主要透過侷促的競標時間及咖啡局的系統來出口。
本支高貴的肯亞花后 lot 125是坐飛機來的,豆貌漂亮,烘焙起來一個「乖」字形容,爆音密集、短促,代表生豆的質地很均等。
手沖測試,沖完咖啡液面油花密布,狂野的香氣自花香帶出接續而來的水果。但一向以莓果系列領軍的肯亞咖啡,在這則是由強烈的柑橘系列香氣以及莓果系列香氣分庭抗禮,先柑橘、後莓果。後面還有一個楓糖的味道接在莓果後面。
萃取espersso則像上述的情境快轉3倍,濃縮的果酸炸彈轟炸玩口腔後接著強烈甜感尾韻。









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