Suburb cafe 2014 Sep. roasted coffee menu(whole bean/drip coffee)郊區咖啡店2014年9月份熟豆、掛耳豆單

New新的─Ethiopia Washed Yirgacheffe Dumerso衣索匹亞水洗耶加雪菲杜梅索

Kenya Kirinyaga Kii AA肯亞克里雅加奇異處理廠AA

Honduras Santa Rosa宏都拉斯聖玫瑰莊園

宏都拉斯 聖玫瑰莊園

今天第一支測試
宏都拉斯 聖玫瑰莊園
這鍋以一爆尾段起鍋
失重比落在86%，跟預想的差不多。
所謂預想的宏都拉斯，大概算是輕柔型的滋味配上適度的焦糖化反應，至於焦糖化反應到底夠不夠，這算是一個見人見智的問題。對於我來說，是想當的宜的。
烘焙後2小時測試-
檸檬味立體、焦糖、薄荷、甜度頗重。

測試衣索匹亞水洗耶加雪菲安芭雅產區杜梅索

水洗耶加大致都有個基本的風味架構-柑橘、野薑、蜜糖，有的偏這裏一點、有的偏那裏一點。有的狂野些、有的文靜些⋯
這支有著亮眼的檸檬柑橘系統風味、野薑、花香、香料等等⋯