秋天的咖啡

秋意濃，涼意上心頭。
熱咖啡的存在感，在旅人心裡重新亮了起來。

推開咖啡店的門，門鈴叮叮噹噹，
四處有澄黃色的燈光投射著不同的角落，
將空間上了層輕妝，
輕，但美，

空氣瀰漫著牛奶糖、巧克力般的咖啡香氣，
與正播放著的午夜巴黎原聲帶，
歐文威爾森演的好好，伍迪艾倫拍的好好的電影，
充斥著法國過渡浪漫的旋律，
一起讓這空間像一種慢吞吞的時空凝膠，
時鐘的針，走的比平常慢，
每個旅人，不論從何方到來，
他越接近此地，他的動作越緩慢。

終於，
咖啡師選好了豆子，是咖啡和人類起源地的咖啡豆，
淺焙，咖啡人的最愛，可能不會是田口護喜歡的焙度，
將咖啡豆到入了小富士磨豆機，
碎成4號圓形顆粒，可能不會是田口護喜歡的刻度，
細胞壁的門被打開，
蓄勢待發的前驅芳香物質逸散出來，
玉蘭花、茉莉花香狂野地漫射在咖啡店的空氣裡。

90度的熱水，
以琺瑯質的手沖壺注入咖啡粉，
帶著800種芳香物質進入漂亮瓷杯裡，
當然，濃度會落在金杯比例裡，
萃取度會是恰如其份的一杯美妙咖啡。
手沖的70度單品咖啡入口了，
如同煙火射入了廣闊的夜空，
酸甜震撼、焦糖香氣、蜜糖甜美，
交互掩護進攻著理智的防線，
攻陷了。呆在吧台邊，
各種香氣各種甜美，
迴盪在喉頭及口腔裡。


旅人喝了一杯秋天的咖啡。