杏花雨

 初春。

從咖啡店內看看外面，正下著小雨，我在咖啡店裡仔細欣賞著老闆娘的插花作品，眼光逐漸停在一枝小樹幹上所綻放的幾朵小花。

老闆娘跟我說道：這是初春的杏樹枝，杏花是中國二月的花神，是春天的代表花卉，所結的子稱為杏仁。其開花季節常下雨，所以詩詞中杏花也常與「雨」的意象一同出現。

我說：因此宋詩有「沾衣欲濕杏花雨，吹面不寒楊柳風。」的形容，另外「清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。」更是家喻戶曉的詩。

老闆娘：今天店裡的這盆插花是以帶有杏花的杏樹枝為底，搭配著美豔絕倫的2朵大理花，分別為紅絲絨般的紅色，以及純淨的桃紅色，另一配角則是外粉紫內淡黃色的菊花，整體而言散發著濃厚的春天氛圍。

我：這就是中華花藝的魅力所在啊，不過猶記得不久前過農曆新年時，根本沒什麼花可以看，妳插的花，背景架構都還是用柏樹枝來架構呢，沒想到228連假一過已百花盛開。

突然門鈴聲叮叮噹噹的響了起來，3位客人推門進來2位小姐和1位先生，我引他們坐靠窗沙發，呈上菜單，略為介紹一下，就回到吧台內就戰鬥位置。

過了一會兒，其中一位小姐帶著菜單走來，請你幫我選一支單品咖啡，我剛開始有興趣接觸咖啡，不太會選，另一位小姐要熱拿鐵。講完後轉身回座位去。

我略微提高音量問：先生呢？

小姐：他不用。

我：那他來幹嘛？

先生：我等等就走。

我不喜歡這句回答，但挑選適合小姐的單品可不能受影響，以她的狀況今天沖草莓沃卡日曬為佳。沖完試喝了一口，盛好附上風味卡片就端了去。

這是您的咖啡。我看了一下點拿鐵的小姐正吃著包包拿出來的麵包，我說：這裡不歡迎您享用外食，另外這位先生，您真的待會就要走嗎？看您聊得蠻開心的樣子？

吃麵包的小姐臉色帶著驚訝與不悅：這不能吃東西喔？每個人都要消費？有低消？這些都有規定嗎？我怎麼沒有看到？

我：的確您看不到這些規定，我認為不需要印出來張貼破壞店內美感，100位客人只會有1–2位沒有這種認知。

拿鐵小姐看了看後面桌的客人：為什麼那一桌的客人就在吃自己的餅乾。

我：哈哈哈⋯

拿鐵小姐：你看吧，差別待遇。

我：您說後面的3位小姐嗎，我這麼說好了，她們如果跟我說要吃泡麵，我還會去幫忙裝熱水。

拿鐵小姐：你說什麼？

我：如果您也懂得店家經營的辛苦，也是我們的優良的常客，又有禮貌的話，您要吃泡麵我也許也會幫您裝水。

拿鐵小姐：所以我不能繼續吃了嗎？

我：您都已經大方的吃了，我不想破壞您的胃口，我去準備您的熱拿鐵配麵包。

拿鐵小姐：我的拿鐵不要加糖喔～

我：好的，我們店也沒有糖可以加。於是走回吧台。

小姐跟朋友們抱怨：早知道去85度西就好了，真囉唆。音量是剛好可以讓我聽到的大小。

作好了不加糖的熱拿鐵端了去。

點草莓沃卡的小姐：這杯咖啡蠻好喝的，請問您有教學嗎？咖啡課程。

我：您是要家裡自己沖煮的技能嗎？如果有來，我在吧台教就可以，不用錢。

拿鐵小姐：我們想在一年後開咖啡店。

我：妳們說的咖啡店也要賣手沖咖啡嗎？

草莓沃卡小姐：對咖啡不太認識ㄝ，如果賣手沖咖啡的話要學多久？

我：以您的狀況要3-4年吧。

草莓沃卡小姐：需要這麼久嗎？

我：如果只是要手沖咖啡的技巧、金盃準則、磨豆機的刀盤影響、濾杯濾紙差別、水質影響，就已經夠您燒腦了，再加上對各國咖啡的認識，以及沖咖啡前對豆子狀況的判斷，這些知識都需要對咖啡的熱愛以及經驗的累積。

拿鐵小姐：如果賣拿鐵呢？

我：如果用超級全自動的咖啡機，又不強求味道的話，應該學個ㄧ週就好了吧。

拿鐵小姐：差這麼多～

我：幹嘛要開咖啡店，又不好賺，還要對付奧客。

拿鐵小姐：奧客？

我：就像妳來喝咖啡又帶外食，還給我臉色看；還有你，進來不點任何東西也不會不好意思，妳們進來給我當成85度西，這樣要賺什麼錢？

客人們愣了一下，開始大笑：真抱歉啊，我們是奧客。

一段時間後～

老闆，我們來買單，不好意思，拿鐵幫我打包。

我看了拿鐵小姐杯中只喝了1/3不到的拿鐵，又看了她：您的奧客氣息還真是徹底啊～

拿鐵小姐邊看著吧台旁的掛耳包邊說：哈哈哈，不好意思啦，這個掛耳包怎麼賣？

我：1包40元2包100元

拿鐵小姐：什麼？

我：奧客價嘍～有空再來～