客人頭上的雲

 今日推門進來差不多10位60歲上下的大哥大姊們，看來不像與精品咖啡有任何瓜葛，其中4位點了手沖請我為他們選擇莊園，我沖了衣索比亞果丁丁水洗以及哥斯大黎加琵隆完美日曬，試喝沒問題後端上，過了不久去攀談一下，大姊們客訴說咖啡太酸了，怎麼有這種味道，並且用不可置信的眼神看著我，我試圖解釋精品咖啡酸與甜，觀察她們的臉部表情就知道沒辦法接受，我正忙著出單，於是乎不再繼續解釋，覺得扭轉觀念的機率頗低。

待單忙完後，觀察她們的頭上似乎沒有愉快的雲，咖啡也沒喝幾口，也不知道她們還喝不喝，於是思考解決方案，眼睛一撇，定位到一包曼巴，其實我沒有曼巴這個品項，是幫客人配的，於是沖了壺曼巴又拿了過去，並跟大家報告，這是不酸的咖啡，看還需不需要，我發現她們眼睛一亮，點頭說要。我回到吧台觀察她們的反應，並聽到她們說，這才是咖啡嘛⋯等等的評語。我禮貌地詢問，夠嗎？她們異口同聲的說：不夠！

於是我又沖了一壺過去，看見她們的頭上飄著愉快的雲。